Bordeaux s’apprête à accueillir une nouvelle pépite pour les amateurs de bonne chère et d’ambiance conviviale : Papi Peyo, un tout nouveau bar basque qui ouvrira ses portes début avril. Derrière ce projet gourmand et festif, on retrouve le Vintage Group, bien connu pour ses établissements chaleureux et authentiques.
Une immersion au cœur du Pays Basque
Dès l’entrée dans Papi Peyo, les clients seront transportés dans une ambiance typiquement basque. Ce bar à tapas promet une expérience immersive, mêlant tradition et modernité. Les couleurs chaudes, le bois brut et les touches de rouge rappelleront les fêtes de Bayonne, tandis que la carte mettra à l’honneur les produits phares de la gastronomie du sud-ouest.
La carte de Papi Peyo est une véritable ode à la convivialité. Inspirée des meilleures adresses de Saint-Sébastien et Biarritz, elle propose des planches généreuses et des pintxos à partager entre amis. Parmi les incontournables, on retrouve :
Le jambon ibérique affiné, coupé finement pour révéler toutes ses saveurs,
Les croquetas fondantes, déclinées en plusieurs versions gourmandes,
Les chipirons à la plancha, légèrement grillés pour une touche iodée irrésistible,
Le fromage de brebis et sa confiture de cerises noires, un classique intemporel.
Les amateurs de produits du terroir seront ravis de découvrir une sélection de charcuteries et fromages affinés, accompagnés de pains artisanaux et de condiments typiques.
Si le vin et le cidre basque ont leur place à Papi Peyo, c’est surtout le Ricard qui est mis à l’honneur. En cocktail, en version revisitée ou tout simplement servi bien frais, cet incontournable des apéritifs du sud trouve ici un terrain de jeu idéal. Une carte de cocktails inédits proposera des associations surprenantes pour séduire aussi bien les puristes que les curieux.
Plus qu’un simple bar à tapas, Papi Peyo veut devenir un véritable lieu de vie pour les Bordelais. L’établissement proposera régulièrement des soirées à thème, des concerts live, et bien sûr, des retrouvailles festives autour d’un bon verre et d’une planche à partager.
Les amateurs de rugby et de bonne ambiance pourront profiter des matchs diffusés dans une atmosphère vibrante, typique des bars basques où la fête et la passion du sport ne font qu’un.
Situé en plein cœur de Bordeaux, Papi Peyo ouvrira officiellement ses portes début avril. Que ce soit pour un apéro entre amis, un afterwork détendu ou une soirée animée, ce bar basque promet d’être une nouvelle adresse incontournable pour tous les épicuriens en quête d’authenticité.
Restez connectés pour suivre les annonces d’ouverture et les événements à venir. Une chose est sûre : à Papi Peyo, on trinque, on grignote, et on savoure la douceur de vivre à la basque, en plein cœur de Bordeaux !